Recettes pour bébé: les soupes
 Soupe pour bébé : velouté d'endives
(A partir de 4 mois) |
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- 1 endive
- 1 pomme de terre
- 1 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à café de sucre en poudre
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 Epluchez l'endive en ôtant le centre (le trognon qui est amer), lavez-la et coupez-la en tronçons. Epluchez et coupez en morceaux la pomme de terre. Mettez le tout dans une casserole d'eau froide avec le citron, le sucre et un peu de sel (mais pas trop !).
Portez à ébullition, puis après avoir baissé le feu, laissez frémir doucement pendant près d'une heure. Mixez ensuite le tout, ajoutez le fromage blanc. Délayez le tout avec le jus de cuisson et
servez directement au biberon en prenant soin de vérifier la température ! |
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Soupe pour bébé: soupe de pommes de terre
(A partir de 6 mois) |
- 2 grosses pommes de terre
- 1/2 oignon coupé en quatre
- 1 pincée de vermicelle
- 1 noix de beurre
- 1 petite pincée de sel
- le jus d'un demi citron (pour les adultes)
- du persil plat haché finement (pour les adultes)
- 1 petite pincée de cannelle en poudre (pour les adultes)
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Faire cuire les pommes de terre et l'oignon dans un peu d'eau, avec le sel, pendant environ 20 mn. Mixez le tout en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Ajoutez alors le vermicelle et laissez cuire encore 3 mn. Servez.
Pour les adultes, ajoutez avant de servir le beurre, poivre noir , la cannelle, le persil et le jus de citron. |
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