Recettes pour enfant: plats de poisson
Plat bébé: Cabillaud aux petits légumes
(A partir de 6 mois) |
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- 20g de cabillaud
- 100g de carottes
- 100g de courgettes
- 1 petite noisette de beurre
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Pelez et lavez carottes et courgettes. Faites
cuire les légumes à la vapeur 30 min.
Pendant ce temps parez le morceau de cabillaud
en éliminant toutes arêtes et petits morceaux de
peau.
5 minutes avant la fin de cuisson des légumes,
ajoutez le poisson.
Pour servir bébé, mixez séparément les deux
sortes de légumes en incorporant à chaque sorte
un copeau de beurre et la moitié du poisson.
Disposez ces petits tas colorés dans l'assiette
de bébé en les alternant harmonieusement. |
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Plat enfant: Brandade de poisson
(A partir de
6 mois) |
- 1 grosse pomme de terre
- 20 g de filet de colin
- 30 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 noisette de beurre
- un peu de chapelure fine
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Faire cuire la pomme de terre coupée en morceaux
dans une casserole d'eau pendant environ 15 mn.
Dans une autre casserole, faire cuire le poisson
au court-bouillon pendant environ 10 minutes.
Réduire la pomme de terre en purée et ajouter le
lait. Placer la moitié de cette purée dans un
ramequin beurré, ajouter une couche de poisson
et recouvrir du reste de purée et de chapelure. Faire dorer légèrement au four et
servir. |
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