Recettes pour bébé: les soupes

#41 - Velouté d'endives

rubrique: soupe âge: +4 mois

Ingrédiens

• 1 endive
• 1 pomme de terre
• 1 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à café de sucre en poudre

Préparation

Portez à ébullition, puis après avoir baissé le feu, laissez frémir doucement pendant près d'une heure. Mixez ensuite le tout, ajoutez le fromage blanc. Délayez le tout avec le jus de cuisson et servez directement au biberon en prenant soin de vérifier la température !