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AccueilAlimentation de bébéGuide 1er repas de bébé
Bébé:plutôt salé ou sucré ? @
Durant la vie intra utérine
Très tôt, le fœtus dans le ventre de sa mère, perçoit certaines saveurs via le liquide amniotique car l’organe du goût se constitue très tôt.Ainsi les quatre saveurs sucré, salé, acide et amer n’ont pas de secret pour lui.
Néanmoins, sa préférence reste pour le sucré :plus le liquide amniotique est sucré plus il en avale !…
Le sens du goût : en éveil, dès son plus jeune âge
Le capital génétique de bébé lui permet de montrer des mimiques de plaisir ou de répulsion à chacune des saveurs de base. La saveur "sucrée" reste sa préférée et pour longtemps car ce n’est que vers 7 ans que le goût évolue vers le salé !L’enfant a besoin d’être guidé pour diversifier son alimentation. Les jeunes enfants acceptent spontanément un petit cercle d’aliments : des aliments sucrés, certains aliments salés et simples, certaines viandes(bifteck et poulet) et d’autres aliments en général nourrissants et au goût peu marqué.
Mais, il est plus difficile de faire consommer des aliments peu nourrissants comme les légumes verts, des aliments forts en goût ou des aliments nouveaux. Ces goûts et dégoûts semblent d’ailleurs être communs à des enfants de différentes cultures.
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